Menu banquet 39€

Nous vous proposons notre menu MENU BANQUET 39.00€ (hors boissons)
Tarif valable du 1er février 2010 au 31 janvier 2011
Menu proposé à partir de 10 personnes

Entrée au choix

Complicité de rougets:
 sa timbale, son filet juste saisi, sur un velouté de coquillages à l'anis étoilé
Carpaccio de boeuf, marinade aux fines herbes, parmesan et petite salade acidulée 
La salade gourmande au vinaigre balsamique :
 ballottine de canette, magret fumé, gésiers confits
L’assiette du bord de mer : 3 huîtres,3 langoustines, crevettes roses, amandes
Une trilogie de nos océans :
tartare de thon au citron, rillettes de crabes à l’aneth, haddock fumé

La dégustation glacée au pommeau de Bretagne +3.00 €

Plat au choix

Saumon doré à l'unilatéral, bohémienne de légumes, au parfum de basilic
Cuisse de canard confite, pomme de terre salardaise, sauce aux baies rouges
Noix de veau pâtissière braisée, réduction au cidre et fricassée de champignons
Lotte rôtie au piment d'espelette, risotto aux pleurottes
Pavé de selle d'agneau, jus à l'origan et concassée de tomates séchées

Assiette de fromage

L'assiette des deux fromages, accompagnés d’une salade de saison

Dessert au choix

Le framboisier ou fraisier (en saison) 
Le trois chocolats
Le poire Williams 

Menu enfant 14.00€
Melon (en saison) ou rosace de tomate et salami / blanc de poulet et légumes ou merlu pané et riz pilaf / dessert